Jeudi 11 juillet 2002. Domicile de Laurent Laveder, plus exactement dans la cuisine. Après une harassante journée de travail à la Mairie de Quimper, Laurent se prépare. Il enfile son tablier. Il est tendu, car ce soir, il s'apprête à cuisiner un poulet de Janzé. Une belle bête de 1,246 kg élevée avec passion par Loïc Louvel. Nous sommes à 2 jours de la date de péremption. Laurent sait qu'il n'a pas droit à l'erreur. Place au cuisinier de l'extrême.

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Avant...	>>	après !
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Avant de préparer son poulet de Janzé, Laurent Laveder est tendu.		Après, il est tendu aussi ! Car la cuisson n'a pas encore débuté.